の 生態栄養学 主に栄養学と家庭科学を扱っています。ただし、経済学および社会科学、ならびに一般的な自然科学および工学科学の側面も、この教育に組み込まれています。生態栄養学者は、彼らの助言により、健康的な栄養に関するすべての質問で、貧しい食生活を習得した人々に個別の支援を提供できます。
生態栄養学とは何ですか？
「生態栄養学」という言葉は、ギリシャ語で「家」を意味する「oikos」、栄養を意味する「trophe」、および「教育」を意味する接尾辞-logieで構成されています。栄養学と家庭科というこれら2つの要素は、生態栄養学の2つの主要な柱です。
生態栄養学は、食品が生産と製造から加工と消費に至るすべてのステップを扱います。これらには、科学的、特に生物学的、化学的および医学的、心理社会学的および経済的プロセスと分野が含まれます。 栄養学は生態栄養学の独立したサブエリアであり、主に科学的なレベルで人間の栄養を扱います。栄養学者は、栄養学と健康について幅広い知識を持っています。
Ecotrophologyコースの卒業生は、さまざまな方法で仕事を見つけることができます。それらのほとんどは、しばしば独立して、栄養士を専門としており、したがって、生態栄養学の基礎となる2つの大きな柱の1つを専門としています。 栄養士は、食品業界、化学研究所、研究施設だけでなく、病院、老人ホーム、またはヘルスケアシステムやレストランの他の領域でも働くことができます。それらのいくつかは、研究または分析の役割で働いていますが、栄養の専門家も助言的な役割を果たすことがよくあります。
生態栄養学の治療スペクトル
特に、独立した栄養士は通常、栄養士の役割で働いています。そのため、さまざまな状況の人々が予防的ヘルスケアに適した食品を選択したり、食事を作ったり、悪い食生活をより健康的なものに置き換えたりするのに役立ちます。摂食障害を治療する場合、栄養士からのアドバイスが特に重要です。
栄養士は、肥満やそれに伴う高血圧や糖尿病などの生活習慣病のリスクがあるグループの人々が、より健康的な生活習慣と食事を通じて病気の進行を抑制するのを助けることができます。 拒食症、過食症、肥満などの摂食障害は通常、医師と密接に連携するセラピストによって治療されます。この現在の療法は、栄養のアドバイスで非常に賢明に補うことができます。対応する栄養士が健康保険会社に雇われることがよくあります。対応する専門の診療所で摂食障害を治療する場合でも、通常、患者に助言し、個別に食事を準備するために、いくつかの生態栄養学者が現場にいます。
がん専門医によるがん患者の治療に加えて、生態栄養学者からの助言も役立つ可能性があります。癌患者への栄養アドバイスの目的は、体を強くして治療に耐えられるようにすることです。栄養素の十分な供給はまた、健康状態の全体的な改善、したがって患者の生活の質の向上につながります。 生態栄養学は、スポーツやフィットネス業界にも不可欠です。
特に意欲的なアスリートは、パフォーマンスの向上や最適な筋肉構築のための最適な食事について、生態栄養学者に助言を求めています。栄養士は、クライアントの個々の要件、方法、および目標を検討します。アスリートは、食事だけでなく、脱水症状にも特に注意を払っています。栄養士はまた、特別なスポーツ栄養の開発に関与しています。
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生態栄養学における診断と研究方法
多くの病気では、食事は病気の発症を遅らせる、あるいは止める上で重要な要素です。しかし、医師は通常、栄養学の分野で十分な訓練を受けていないか、この点に関して患者を適切に支援するのに十分な時間がありません。 これが生態栄養学者の出番です。彼らは人々に助言し、指導し、責任ある方法で健康に配慮した方法で食品を使用する方法について貴重なアドバイスを与えます。
健康的な食事は、特に糖尿病、高血圧、肥満などの生活習慣病の場合に発生する症状を緩和または解消することさえできます。 摂食障害は、健康的な食事の仕方を忘れてしまい、間違った食事をすることで自分自身や自分の体、そして精神に害を及ぼすことがよくあります。栄養士は、医師が監督する心理療法に加えて、摂食障害のある人々の健康的な摂食行動を回復させ、体と精神を回復させるという重要な役割を担っています。
栄養士は、現在の摂食行動を影響を受けている人々と一緒に分析し、健康的な摂食計画をガイドラインとして配布することにより、摂食障害またはその他の誤った摂食行動を持つ人々を助けます。摂食障害の治療を専門とする診療所では、いわゆる「ティーチングキッチン」も治療の一部としてよく使用されます。
これでは、影響を受ける人々は自分たちで健康的で通常の食品の取り扱いを経験し、さまざまな料理を準備するときに、どの成分がどの量で正常かつ健康的であるかを感じ取るべきです。出席する生態栄養学者はまた、食品に関連するすべての領域で摂食障害を助言します：彼らは準備だけでなく、買い物や在庫管理、正しい保管、残り物の取り扱いについての質問においても患者をサポートします。
