チョークベリー 一見奇妙に見え、庭とメニューに一目で素晴らしい追加です。芳香性のある果実は家庭の台所にとって真の宝物であり、ビタミンや貴重な抗酸化物質を通じて健康を促進します。
チョークベリーの発生と栽培
チョークベリーはその名のとおりです。黒と赤の果実はサイズが小さく、ジューシーで光沢のある赤い肉の小さな核を示します。真っ白な花は、りんごの木を思わせる。チョークベリーの果実は夏の終わりに収穫され、秋に激しく紅葉する葉は壮大な色の遊びを提供します。チョークベリーは、土壌や場所にほとんど要求をせず、太陽と部分的な日陰の両方に耐えます。
それは非常に健康的な果物を提供する家庭菜園の魅力的な装飾用の木材です。チョークベリーはもともと北米の野生の低木でしたが、そのビタミンが豊富な果物はインディアンによって冬の供給として使用されていました。植物学者のイヴァンミチュリンは1900年頃に低木をロシアに持ち込み、そこでその有益な効果を研究しました。
効果と用途
チョークベリーは非常に多様な方法で準備することができ、非常に効果的な重要な物質があるため、メニューへの追加として歓迎されています。野生のチョークベリーの果肉は甘酸っぱく、少し酸味があり、品種はややマイルドな味わいです。野生品種の果物は少量で新鮮に楽しむことができますが、それらに含まれるアミグダリンのため、わずかに下剤効果があります。砕いて加熱したワイルドベリーのアミグダリン含有量は無害です。
チョークベリーは通常、店内で乾燥した形で入手でき、さまざまな美味しい料理の基礎となります。ヨーグルトやクォークの料理の健康的な成分として、またはレーズンの興味深い代替品として、ミューズリーで非常によく使用できます。バナナ、アプリコット、ナシなどの甘い果実と組み合わせて、上質なジャムやゼリーを作ります。チョークベリーは、ケーキ、マフィン、その他の焼き菓子にも使用できます。
アロニアのフルーツバーは、素早く健康的なエネルギー源です。独自のフルーツバーを作成する場合は、チョークベリーをオート麦フレークとパフライスに混ぜ、ラズベリーとココナッツフレークを加え、ハニーまたはメープルシロップと混ぜて、オーブンで乾燥させてからバーに切ります。ベリーもチョコレートフォンデュの本物の御馳走です。ダークチョコレートをウォーターバスで溶かし、乾燥したチョークベリーをコーティングします。ピューレのチョークベリーをふるいにかけ、牛乳、クリーム、蜂蜜と混ぜると、ビタミンが豊富なミルクセーキになります。
チョークベリーはスムージーの材料としても最適です。夏には、りんごジュース、ミネラルウォーター、少量のアロニアネクターで作った紫がかった喉の渇きを癒します。興味深いメインディッシュでさえチョークベリーで作ることができます：コケモモの代わりに、チョークベリーゼリーはゲーム料理の優れた付帯物です。メニュー終了後は、セミドライデザートワインであるアロニアワインをお楽しみいただけます。チョークベリーの他の製品は、ベリーの搾りかすとバスソルトから作られたお茶で提供されます。
主に料理の楽しみを心に留めていないが、主にアロニアの健康増進特性に関心がある人は、アロニアパウダー、ロゼンジ、またはカプセルを購入できます。これらは濃縮された形でチョークベリーの重要な成分を含んでいます。
健康、治療、予防の重要性
アロニアベリーは美味しくて用途が広いだけでなく、何よりも健康に重要な物質を非常に豊富に含んでいます。葉酸、ミネラル、ビタミンに加えて、チョークベリーは非常に効果的な植物化学物質アントシアニンを特に大量に含んでいます。アントシアニンは、フラボノイドのグループからの色であり、チョークベリーの赤から濃い紫の色の原因です。フラボノイドは、病気、過度の日射、電離放射線から植物を保護する働きをします。
他のベリーと比較して、チョークベリーにはこの貴重な成分が驚くほど多く含まれています。アロニアのアントシアニンは赤ブドウの10倍、黒スグリの約4倍です。人体へのビオフラボノイドアントシアニンの影響は、ヘルスケアや病気の予防にとって非常に興味深いものです。科学的研究は、抗ウイルス性、抗菌性、抗発癌性および抗炎症効果を示しています。
いわゆるラジカルスカベンジャーとして、チョークベリーのアントシアニンは体の細胞を攻撃するフリーラジカルと結合します。これらの有害な酸素化合物が多すぎると、細胞の代謝が阻害され、細胞に「酸化ストレス」が発生します。これは不健康なライフスタイル、体内の炎症、有害な環境の影響によって促進されます。体内の細胞がこのように攻撃されるほど、健康上の問題が発生する可能性が高くなります。これは細胞の老化プロセスを加速し、深刻な病気を引き起こす可能性があります。
フリーラジカルの悪影響は、チョークベリーの抗酸化作用によってプラスの影響を受ける可能性があります。免疫システムを強化し、胃と肝臓を保護し、血糖値のバランスを調整し、糖尿病の予防に役立ちます。アントシアニン染料に含まれている紫外線防御は、肌をより新鮮に見えるようにするのに役立ちます。チョークベリーは、心臓血管系全体、視力、血管に有益な効果をもたらします。その成分の力はチョークベリーを全身に非常に効果的な「若さの泉」にします。
.jpg)
.jpg)
