秋がやってきました。つまり、1月1日が転がり、「よりよく食べる」と「体重を減らす」ことを決意するまで、次々と甘やかす機会があります。
私は1999年から2型糖尿病を患っており、10年以上にわたって食品と糖尿病について調査し、執筆しています。その間私が学んだことの1つは、あなたが できる ホリデーシーズン中は順調に進んでください。
これが成功のための私の重要な戦略のいくつかです。
計画を立てる
私は、計画が人生のほとんどのことで成功を促進することを発見しました—休日の周りの糖尿病管理が含まれています。
計画を立てることは、食べ物の選択をナビゲートするのに役立つだけでなく、ストレスレベルを抑制し、血糖値に影響を与える両方のことで、よりよく眠ることができます。
マッシュポテトやママの世界的に有名なドレッシングなど、好きな食べ物を事前に計画するだけで楽しめることを学びました。
マッシュポテトをいっぱいにするために、ポテトとカリフラワーを50〜50ミックスすることもあります。または、他の人のために通常のマッシュポテトを作り、自分のためにパルメザンカリフラワーのマッシュを作ります。 （レシピは私の本にあります、 電気圧力鍋のための糖尿病クックブック.)
お母さんのドレッシングについては、自分の分量を見て、食事中に他にどの食べ物を食べたいかを考えます。個人的には、パンプキンパイよりもドレッシングが欲しいです！
マッシュポテトやママの世界的に有名なドレッシングなど、好きな食べ物を事前に計画するだけで楽しめることを学びました。
休日は、健康的な低炭水化物の朝食を食べて、午後3時頃にごちそうを楽しみます。その日は2食しか食べず、就寝前はおやつを食べません。これは実際には断続的断食の一形態であり、特に翌朝の血糖値を抑えるのに効果的です。
それでも、私は完璧ではなく、時々必要以上に食べます。これが起こったとき、私はすぐに軌道に戻ります。ある「悪い」食事の日を、正月まで食べ過ぎの言い訳にしないでください。
ホストすることを申し出る
休日を楽しむための私の最も効果的な戦略の1つは、食事をホストすることを提案することです。私がホストの場合、メニューはほとんど制御できます。
自分ですべての料理をする必要はありませんが、タンパク質、脂肪、炭水化物のバランスを決めることができます。そして、テーブルの上にでんぷん質のない野菜がたくさんあることを確認してください。
メインディッシュ
感謝祭のために、私は七面鳥の周りに食事を作ります。これは、美味しくて健康的なタンパク質です。群衆のために料理をしている場合、私はいつも七面鳥をジューシーに保つために塩漬けにします。
少人数のグループの場合は、キノア、スイスチャード、生ハムを添えた七面鳥のルラードを提供するかもしれません。これは、夫と私がビーチで一人で感謝祭を過ごした1年のときに思いついたレシピです。
ゲストのいずれかがベジタリアンまたはグルテンフリーの食事療法に従う場合は、メインコースとしてレンズ豆とサツマイモのシェパーズパイを提供する可能性があります。レンズ豆の繊維は糖尿病の人にもとても良いです。
側面
私は通常、サヤインゲンまたは芽キャベツのローストをサイドとして提供します。
クランベリーソースに関しては、クランベリーは自然にかなり酸っぱいので、ほとんどが砂糖を含んでいます。好きな糖尿病にやさしいバージョンは見つかりませんでしたが、クッキングライトからこの低糖クランベリーソースを見つけたばかりで、試してみたいと思っています。 （私は通常彼らのレシピが大好きです。）
デザートと残り物
デザートには、パンプキンパイよりもパンプキンムースの方が好きです。または、低炭水化物のアップルクリスプのように、クラストのないフルーティーなものを選びます。また、七面鳥の死骸を保存して、後で骨スープを作ることができるようにします。これは、ホスティングのもう1つの利点です。
パーティーをナビゲートする
パーティーに参加するときは、いつもでんぷん質の食べ物やお菓子がたくさんあると思います。糖尿病にやさしい選択肢があまりないと確信している場合は、行く前に軽食やおやつを食べます。
到着したら、いくつかの簡単な手順に従って、食事を順調に進めます。
- 前菜にまっすぐ向かいます。生にんじんスティック、ブロッコリー、カリフラワー、セロリスティック、トマト、ピーマンストリップを載せます。
- 豚肉ボードを確認してください。私は通常、硬化肉、ハードチーズとソフトチーズ、オリーブ、アーティチョークのマリネ、ナッツ、フルーツを見つけることができます。運が良ければエビを見つけることもあります！
- 緑豊かなグリーンサラダを探してください。それでもお腹が空いたら、サラダを探して、一番上に置くことができる最も健康的なタンパク質を探します。
- ビュッフェの近くに立ってはいけません。人と話すときにビュッフェの近くに立つと、うっかり食べ続けてしまい、思った以上に食べてしまいます。代わりに、私は自分の皿にいくつかのものを置き、それからビュッフェから離れます。
- たっぷりの水または無糖のアイスティーを飲みます。これは私が水分補給を維持し、夜を通して満腹で元気を感じるのに役立ちます。
- デザートには新鮮な果物を選びましょう。原則として、お菓子のテーブルには近づかないようにしています。
食べる以外にもアクティビティを楽しむ
食べ物ではなく、家族や友人と一緒にいることに集中することは大いに役立ちます。次のような他の活動に時間を費やすことをお勧めします。
- ボードゲームをする
- フリスビーを投げる
- 食後散歩
- スポーツイベントや映画を見ている
時々私は楽しい会話をやる気にさせるためにいくつかの砕氷船の質問を持ってきます。
一度、質問を一片の紙に書いて、一人一人にボウルから一つを引き出して答えてもらいました。家族や友達についてたくさん学びました。
私の夫は、この活動中に私たちが話したことのために、フランスへの旅行で1年間のクリスマスに実際に私を驚かせました！
健康的な食べ物がおいしいことを人々に示す
持ち寄りパーティに招待されるたびに、食事の計画に合うとわかっている、でんぷん質のないおいしい野菜料理または低糖のデザートを持ってきます。たくさんの人からレシピを頼まれたので、実際にブログを始めました。
七面鳥を含まない休日の食事を主催したいときはいつでも、シーフードビュッフェを選びます。
夫と私はかつて地元のレストランで開催された「七つの魚の饗宴」イベントに参加しました。それ以来、毎年、私たちの家のクリスマスイブでは、少なくとも7種類のシーフードと魚を使ったシーフードディナーが開催されています。
子供を含むすべての人がエプロンを手に入れ、少なくとも1つの料理を手伝わなければなりません。私の兄はいつも彼の有名なスパイス蒸しエビと自家製カクテルソースを作ります、そして私の父は通常クラムチャウダーを調理します。また、次のものもあります。
- クラブケーキ
- シーフードソーセージガンボ
- シーフードキャセロール
- ロブスターディップ
- カキ
- スモークサーモンのスプレッド
- オヒョウやマグロを使った料理がたくさん
私たちのお気に入りの側面の1つは、このハニーマスタード芽キャベツのコールスローですが、どのようなコールスローでも機能します。シーフードの饗宴の素晴らしいところは、タンパク質が多く、炭水化物が少ないことです。そして、誰もがそれを愛する傾向があります。
持ち帰り
晩秋と初冬に当たる休日は、通常、好きなだけ食べる機会がたくさんありますが、糖尿病を管理し、休日のラッシュ中に軌道に乗るためにできる簡単なことがあります。
共有の食事を前もって計画し、パーティーをナビゲートする戦略を持つことは、より健康的な休日の食事をサポートするためのほんのいくつかの方法です。
Shelby Kinnairdは、The Pocket Carbohydrate Counter Guide for Diabetesの著者であり、 電気圧力鍋のための糖尿病クックブック。 Put on YourApronとDiabeticFoodieの創設者である彼女は、オンライン、直接、目的地で楽しい料理体験を主催しています。シェルビーは、バージニア州リッチモンドで2つのDiabetesSistersピアサポートグループを運営する熱心な糖尿病擁護者です。
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