ヘルスラインダイエットスコア：5段階中4.38
北欧の食事には、北欧諸国の人々が一般的に食べる食品が組み込まれています。
いくつかの研究は、この食べ方が体重減少を引き起こし、健康マーカーを改善する可能性があることを示しています—少なくとも短期的には。
この記事では、食べたり避けたりする食品を含む北欧の食事と、潜在的な健康上の利点について概説します。
ダイエットレビュースコアカード
- 総合スコア：4.38
- 減量：4.75
- 健康的な食事：5
- 持続可能性：4.75
- 全身の健康：3.75
- 栄養価：5
- 証拠に基づく：3
ボトムライン：北欧の食事は、加工食品を完全な単一成分のものに置き換えます。それは体重減少をサポートし、高血圧、コレステロール値、炎症マーカーと戦うのを助けるかもしれません。
北欧の食事とは何ですか？
北欧の食事は、ノルウェー、デンマーク、スウェーデン、フィンランド、アイスランドなどの北欧諸国の地元の食材に焦点を当てた食事方法です。
北欧諸国での肥満率の上昇と持続不可能な農業慣行に対処するために、栄養士、科学者、シェフのグループによって2004年に作成されました。
地元で調達され、持続可能な方法で栽培された食品を強調しているため、環境の観点からは良い選択かもしれません。
平均的な西洋型食生活と比較して、砂糖と脂肪は少ないですが、繊維とシーフードの2倍です。
食べて避けるべき食品
北欧の食事は、健康的であると考えられるものに重点を置いて、伝統的で持続可能な地元の食材を強調しています。
- よく食べる：果物、果実、野菜、豆類、ジャガイモ、全粒穀物、ナッツ、種子、ライ麦パン、魚、シーフード、低脂肪乳製品、ハーブ、スパイス、菜種（カノーラ）オイル
- 適度に食べる：狩猟肉、放し飼いの卵、チーズ、ヨーグルト。
- めったに食べない：他の赤身の肉や動物性脂肪
- 食べないでください：砂糖で甘くした飲み物、砂糖を加えたもの、加工肉、食品添加物、精製されたファーストフード
北欧の食事は地中海の食事と非常によく似ています。最大の違いは、エクストラバージンオリーブオイルではなくカノーラオイルを強調していることです。
批評家が正しく指摘しているように、北欧の食事に含まれる食品のいくつかは、何世紀も前に北欧諸国に存在していませんでした。
これらには、現代の食品である低脂肪乳製品や菜種油が含まれます。リンゴといくつかの種類のベリーを除いて、ほとんどの果物は北部でもよく育ちません。
それでも、北欧の食事は、数百年前の北欧の人々の食事を反映するようには設計されていませんでした。代わりに、現代のスカンジナビアで地元で調達された健康的な食品を強調しています。
概要北欧の食事は北欧諸国の食べ物を強調しています。地中海式の食事に似ており、植物性食品やシーフードを非常に重視しています。
それは減量を助けますか？
いくつかの研究は、北欧の食事療法の減量効果を評価しました。
カロリーを制限しないように指示された147人の肥満者を対象としたある研究では、北欧の食事をしている人は10.4ポンド（4.7 kg）を失いましたが、典型的なデンマークの食事を食べている人はわずか3.3ポンド（1.5 kg）を失いました。
しかし、1年後の追跡調査では、北欧の食事療法の参加者はほとんどの体重を取り戻していました。
これらの結果は、減量に関する長期的な研究では非常に典型的です。人々は最初は体重を減らしますが、その後1〜2年で徐々に体重を取り戻します。
別の6週間の研究では、北欧の食事療法グループが体重の4％を失ったため、北欧の食事療法の減量効果が裏付けられています。これは、標準的な食事療法よりも大幅に多い量です。
概要北欧の食事療法は、カロリーを制限しなくても、短期間の減量に効果的であるように思われます。それでも—多くの減量ダイエットと同様に—時間の経過とともに減量した体重を取り戻すことができます。
潜在的な健康上の利点
健康的な食事は減量を超えています。
また、代謝の健康を大幅に改善し、多くの慢性疾患のリスクを低下させる可能性があります。
いくつかの研究は、健康マーカーに対する北欧の食事の影響を調べました。
血圧
肥満の人々を対象とした6か月の研究では、北欧の食事療法は、対照の食事療法と比較して、収縮期血圧と拡張期血圧をそれぞれ5.1mmHgと3.2mmHg低下させました。
別の12週間の研究では、メタボリックシンドロームの参加者の拡張期血圧（測定値の一番下の数値）が大幅に低下していることがわかりました。
コレステロールとトリグリセリド
北欧の食事は多くの心臓の健康に良い食品で高いですが、コレステロールとトリグリセリドへの影響には一貫性がありません。
すべてではありませんが、一部の研究ではトリグリセリドの減少が見られますが、LDL（悪玉）およびHDL（善玉）コレステロールへの影響は統計的に有意ではありません。
それでも、ある研究では、非HDLコレステロールの軽度の低下、およびLDL-c / HDL-cとApoB / ApoA1の比率が観察されました。これらはすべて心臓病の強力な危険因子です。
血糖コントロール
北欧の食事は血糖値を下げるのにあまり効果的ではないようですが、ある研究では空腹時血糖値のわずかな低下が指摘されています。
炎症
慢性炎症は多くの深刻な病気の主な原因です。
北欧の食事と炎症に関する研究では、さまざまな結果が得られています。ある研究では、炎症マーカーCRPの低下が見られましたが、他の研究では統計的に有意な効果は観察されませんでした。
別の研究では、北欧の食事が体の脂肪組織の炎症に関連する遺伝子の発現を減少させることが示されました。
概要北欧の食事療法は血圧を下げるのに効果的であるように思われます。コレステロール、血中トリグリセリド、血糖値、および炎症マーカーへの影響は弱く、一貫性がありません。
結論
北欧の食事は、加工食品を単一成分の全食品に置き換えるため、健康的です。
それは短期間の体重減少と血圧と炎症マーカーのいくらかの低下を引き起こすかもしれません。ただし、証拠は弱く、一貫性がありません。
一般的に、標準的な西洋のジャンクフードの代わりに全食品を強調する食事は、ある程度の体重減少と健康の改善につながる可能性があります。
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