セレン 原子番号34と記号Seの化学元素です。セレンは人体の多くの仕事を引き受けます。たとえば、甲状腺ホルモンを活性化したり、細胞の早期老化を防ぐために使用されます。
セレンとは
セレンは必須の微量元素です。エッセンシャルとは、体がセレンを必要とするが、それ自体を生成できないことを意味します。食物と一緒に摂取する必要があります。
セレンは1817年にスウェーデンの化学者によって発見されました。長い間、それは非常に有毒であると考えられていました。研究者のフォルツとシュワルツがセレンが不可欠であり、セレンの欠乏が病気につながる可能性があることを発見したのは、20世紀の50年代まででした。セレンは少量でのみ必要です。したがって、それは微量元素に属します。
機能、効果、タスク
セレンには多くの異なる機能があります。それは多くのタンパク質の成分です。これらはセレノプロテインとも呼ばれます。セレノプロテインは、保護および防御プロセスにおいて重要な機能を果たします。セレノプロテインは活性中心としてセレンを運ぶため、すばやく反応することができます。彼らは酸化ストレスの場合には抗酸化剤として機能します。
グルタチオンペルオキシダーゼは特に重要なセレノプロテインです。それはフリーラジカルの攻撃から体の細胞を保護します。フリーラジカルは、酸素が関与する代謝プロセス中に作成されます。喫煙、ストレス、紫外線などの外的要因も、より多くのフリーラジカルを生成します。これらのフリーラジカルは化学構造が不完全です。電子がありません。彼らはこの電子を他の細胞から取り除こうとします。そうすることで、それらは細胞膜を損傷し、特定の状況下では細胞全体を損傷します。フリーラジカルは、癌の発症に重要な役割を果たすと疑われています。グルタチオンペルオキシダーゼは有害なラジカルを無害にすることができます。
別のセレノタンパク質はヨードチロニン脱ヨウ素酵素です。酵素は甲状腺ホルモンのバランスを担っています。これらの2つのタンパク質に加えて、他の多くの重要なセレノタンパク質があります。 微量元素はまた、炎症過程において重要な役割を果たします。体内の炎症過程はセレンによって強化されます。しかし同時に、セレンは免疫系も刺激します。水銀、鉛、カドミウムなどの重金属を解毒するために不可欠です。
セレンは心臓の健康にも良い影響を与えるようです。血管の弾性を維持し、動脈硬化を予防します。
教育、発生、特性および最適値
人体には平均で10〜15ミリグラムのセレンが含まれています。それのほとんどは筋肉、肝臓、腎臓、心臓にあります。セレンは体自体で生成することはできませんが、食物と一緒に摂取する必要があります。摂取は小腸の上部で起こります。吸収されたセレンが多すぎると、尿中に排泄されます。
セレンの適切な摂取量は、体重1キログラムあたり約0.8〜1μgです。成人の場合、摂取量は30〜70 µgにする必要があります。セレンは主に動物性および植物性タンパク質に含まれています。肉、魚、臓物、ナッツ、マメ科植物、穀物は特にセレンが豊富です。有機栽培された製品は、硫黄含有肥料が散布されていないため、通常はより多くのセレンを含んでいます。ビタミンA、C、Eの同時供給により、体内のセレンのバイオアベイラビリティを向上させることができます。
病気と障害
すべての人々が自分の食事で十分なセレンを得ることはできません。セレン欠乏症は、例えば、長期人工栄養、透析患者、母乳育児、アルコール乱用、ベジタリアン食、重金属負荷で発生します。
セレンの欠乏は、全血と血清で検出できます。ただし、セレンの状態は、髪の毛や指の爪から判断すべきではありません。髪と爪は積極的に代謝に参加していません。したがって、髪と爪のセレン含有量に基づいて、セレンの状態についての記述はありません。
セレン欠乏症は多くの病気と関連している可能性があります。 例えば、セレンの欠乏は免疫系を弱めます。その結果、感染に対する感受性が高まります。影響を受けた人々は風邪やインフルエンザのような感染症により苦しんでいます。慢性炎症性疾患は、セレン欠乏の結果である可能性もあります。セレン欠乏症とクローン病または潰瘍性大腸炎との関連が考えられます。
いくつかの研究はまた、高血圧と低セレンレベルとの関係を示唆しています。セレン濃度が低いと、脂質代謝障害を引き起こし、動脈硬化の発症を促進することもあります。 セレン欠乏症が受胎能に悪影響を及ぼす可能性があるという証拠もあります。たとえば、流産した女性の血中セレン濃度は非常に低かった。男性では、しかし、セレン欠乏症は運動能力の低下と精子の成熟障害をもたらします。
しかし、体に影響を与える可能性があるのは、セレンの不足だけではありません。セレンも過剰投与することができます。体は通常、過剰なセレンを腎臓および尿路を介して尿とともに排泄します。しかし、長期間にわたって大量のセレンを摂取すると、身体は過剰なセレンを完全に排泄できなくなり、症状が発生します。
しかし、セレン過剰は実際には栄養補助食品によってのみ達成できます。結果は脱毛と落ち着きのなさです。極端な場合には、肝臓が損傷することがあります。神経障害、さらには弱い心筋も、過剰なセレンの結果である可能性があります。 したがって、血中値は常に置換前に医師によって決定されるべきです。
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