頭字語MSGで知られるグルタミン酸ナトリウムは、風味豊かな調味料ですが、長年にわたる評判はかなり高くなっています。 国連おいしい。
多くの人々は、頭痛、吐き気、めまい、さらには癌を引き起こす可能性があると信じて、特に中華料理のテイクアウトやその他の食品でMSGを避けています。 （参考：中華料理は悪い評判を得ています。MSGが追加されていることが多いのは最もよく知られている食品かもしれませんが、それはほとんどユニークではありません。 常に MSGを持っています。）
妊娠中は、MSGの摂取について特に心配するかもしれません。しかし、私たちは記録を正すためにここにいます。大多数の人々にとって、MSGは妊娠中およびその他の時期の両方で安全に摂取できます。
この風味豊かな食品化合物と妊娠9か月について知っておくべきことは次のとおりです。
MSGとは何ですか？
ムーグーガイパンの蒸し盛り合わせと関連付けることもできますが、MSGはアジア料理のレストランでの食事に限ったことではありません。クルミやトマトなど、多くの一般的な自然食品に自然に発生します。
これは、グルタミン酸ナトリウムが単にナトリウム（塩）とアミノ酸のグルタミン酸の組み合わせであるためです。
多くの食品に自然に存在することに加えて、MSGは単独の成分として製造されています。米国では、Ac’cent、Sazón、またはAjinomotoのブランド名で購入できます。 （一部のブランドでは、「うま味調味料」や「うま味粉」などの総称でMSGフレーバーも販売しています。）
成分ラベルでは、MSGを識別するのは少し難しいかもしれません。一ナトリウム塩、グルタミン酸ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム一水和物、および「調味料E621」は、この成分の別名のいくつかです。
MSGは安全ですか？
食品医薬品局（FDA）は、MSGを「一般に安全と認められている」と分類しています。 FDAによると、MSGに対する副作用の事例証拠があるにもかかわらず、調査研究は否定的な反応を引き起こすことができませんでした。
そのため、FDAは、一般の人々、または妊娠中のMSG摂取量の上限を設定していません。
2000年の古い研究では、人々が（食物なしで）ストレートMSGを大量に摂取した場合、プラセボを摂取した場合よりも不快な症状を経験する可能性が高いことが示唆されました。
ただし、実際の状況では、MSGをボトルから直接大量に食べることはおそらくないでしょう（妊娠への渇望がどれほど極端になっても！）。
実際、独立した科学委員会が頭痛、紅潮、うずき、動悸などの症状に対するMSGの影響を調べたところ、3グラム以上のMSGの投与でこれらが時折発生することがわかりました。しかし、食品からのMSGの典型的なサービングは0.5グラム未満です。
特に妊娠中のMSGの安全性に関する研究は限られています。それでも、MSGを使用して食品の通常の部分に固執することは、これまで問題にならなかった場合、妊娠中に問題を引き起こす可能性はほとんどありません。
妊娠中にMSGを避けるための考えられる理由
研究はMSGを大多数の人々の不快な副作用に関連付けていませんが、食物アレルギーと過敏症は実際の現象です。グルタミン酸ナトリウムを含むあらゆる食品や成分に対してアレルギーや過敏症を起こす可能性があります。
妊娠前にMSGの高い食品に副作用があった場合は、期待している間は避けてください（最後に必要なのは もっと 現在、吐き気、頭痛、または倦怠感）。
缶詰のスープや塩味のスナックなど、MSGを多く含む食品の中には、ナトリウムを多く含むものもあります。妊娠中は、ナトリウムを成人の1日あたり2,300ミリグラムという推奨目標以下に保つのが賢明です。これは当然、一部の高MSG食品を制限することにつながる可能性があります。
（ナトリウムの推奨事項は特に妊娠によって変わることはありませんが、妊娠高血圧症などの合併症がある場合は、医師が異なる制限を提案することがあります。）
MSGを含む食品
MSGは、食品中の天然化合物としても添加物としても存在します。ここにあります。
MSGは次の場所で自然に発生します。
- トマト
- クルミ
- きのこ
- パルメザンチーズやチェダーチーズなどの熟成チーズ
- イワシとアンチョビ
- 塩漬けハム
- ブロス
MSGは次の場所に追加できます。
- 中華料理とその他のアジア料理
- 缶詰のスープ
- チップスやスナックミックスなどの塩辛くておいしいスナック
- 冷凍食品
- ファーストフード
- 調味料ブレンド
結論
妊娠中、MSGを含む適切な量の食品を食べることで、多くの不快な症状が現れることはほとんどありません。また、成長中の赤ちゃんに害を及ぼすこともありません。
うま味の野菜、ナッツ、スープ（そして、たまに中華料理のテイクアウトも）を気にせずに気軽に楽しむことができます。
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