キャラウェイシード （ラテン語：Carum carvi）は隔年生です。ツバキ科（ツツジ科）に属する植物は、0.5メートルの高さまで成長します。
キャラウェイ種子の発生と栽培
キャラウェイシード したがって、ディル、パセリ、フェンネルに関連しています。ツツジ科には、ニンジンの木も含まれます。ニンジンの木は、キャラウェイに非常に似ています。
人間は先史時代からキャラウェイを使用しています。古代の情報筋はすでにキャラウェイを薬用で芳香のある植物として言及しています。元々は中東と地中海の原住民でしたが、キャラウェイは中央ヨーロッパの修道院の庭園にたどり着きました。
そこから、特にヨーロッパの中心部の低い山脈で、キャラウェイの種が自然に育ちました。料理人や医師は、その芳香成分のために、茶色の湾曲した果物を高く評価しています。
効果と用途
キャラウェイシード エッセンシャルオイルといくつかの脂肪物質が含まれています。これらの物質の特徴的な強い香りは、ボリュームのある料理に追加のタッチを与えます。キャラウェイのエッセンシャルオイルの薬効は主に胃腸管で発生します。ここで、キャラウェイは胆汁物質の分泌を刺激することにより鎮痙作用と消化作用を持っています。肝臓で生成されるこれらの「乳化剤」は、脂肪の消化に必要です。
キャラウェイはまた、ガスのよく知られた治療法であり、特に子供によく使用されます。キャラウェイシードのエッセンシャルオイルは、バクテリアや菌類の成長も抑制します。 量の面では、キャラウェイシード全体が最も使用されます。料理にキャラウェイシードを追加することで、スパイシーな効果と治癒効果の両方が発揮されます。果物はまた、急性の消化器系の問題のためのお茶を作るために使用できます。次に、有効成分が水溶液に最適に吸収されるように果物を粉砕することをお勧めします。胃腸茶は、他の薬効があるハーブに加えてキャラウェイシードを含む店で利用できます。
キャラウェイはチンキとして濃縮された形で入手できます。これらのアルコール抽出物の代替は、純粋なエッセンシャルオイルです。メーカーは、蒸留によりキャラウェイから100％有効成分を抽出します。濃縮液は、たった1〜2滴の摂取でその効果を発揮します。外部から適用すると、キャラウェイオイルが血液循環を促進します。
薬局では、薬液に加えて、主に他のハーブの混合物に含まれている粉末キャラウェイも提供しています。錠剤の形のそのような粉末のプレスは投与がより簡単です。特に子供用の即効性のキャラウェイ座薬があります。さらに、キャラウェイは消毒に使用される一部のうがい薬の成分でもあります。さらに、キャラウェイシードはホメオパシー製剤に加工されます。
健康への重要性
キャラウェイシード 主にキャベツ料理のキッチンで使用されます。これは味だけでなく、「駆虫効果」が鼓腸を防ぎます。これに責任があるのは、キャラウェイで証明されている抗生物質効果です。微生物の抑制は、腸での過剰な発酵プロセスを防ぎます。同じ効果で、古い抗生物質は腸の感染を防ぎます。
キャラウェイの種子は、恐ろしい「ヘリオバクターピロリ」のコロニー形成を防ぐとも言われています。細菌は胃と十二指腸に潰瘍を引き起こします。
民間療法は、キャラウェイには科学的に証明されていない他のいくつかの健康への影響があると言います。キャラウェイシードは母乳の生産を促進し、月経中の症状を防ぐと言われています。他のエッセンシャルオイルも気道の感染症に使用されているため、キャラウェイシードは咳などの風邪に治癒効果がある可能性が非常に高いです。アロマオイルは、頭痛にも役立ち、歯痛を和らげます。
