胃の病気の食事療法はどのような計画にも絞ることはできません。最終的には、個々の食習慣、観察された不耐性、職業、患者の財布によって、食品の構成方法が決まるためです。胃腸の患者は、食品の品質を特に重要視しなければなりません。
消化器系の愁訴に対する栄養と食事
彼は新鮮で完全に完璧な製品のみを消費するべきです。経験から、鼓腸するセルロースに富む野菜や豆類、加熱された低品質の脂肪は耐容性が低いことがわかっています。アルコールとニコチンの消費、おそらくコーヒーも、病気の胃に好ましくない影響を及ぼします。
キッチンでの正しい調理は、食事の消化率を決定する唯一の要因ではありません。食欲をそそる料理のアレンジと、噛むこと、安静にすること、のんびりとした食事は、胃の病気には重要です。忍容性を高めるために、1日3回の大量の主食ではなく、1日5回の少量の食事を摂るべきです。
急性胃粘膜炎症のための食事と栄養
急性胃粘膜炎症（また、胃炎または胃カタル）は、非常に一般的な胃疾患です。この病気の症状、食欲不振、吐き気、吐き気は、一貫した食生活を続けると数日で治まります。私たちの誰がそのようなひどい胃に苦しんでおらず、これらの苦情がいかに不快であるかを知りましたか？
適切な食品をどのように組み合わせる必要がありますか？患者が無糖の紅茶、ペパーミントティー、またはカモミールティーのみを摂取する断食の日から治療を開始するのが最善です。これには、いくつかのドライラスクが提供される場合があります。病気の2日目には、ご飯またはオートミールを水で煮た粘液スープを追加できます。
砂糖は使わない方がいい。甘みがないといけないなら甘味料で味わうことができます。翌日、患者はすりおろした生リンゴまたはリンゴ米と少量のブドウ糖を楽しむことができます。これらの食品が患者に良い場合は、メニューをさらに発展させることができます。
まず、牛乳を使用して、全粒粉、グリッツ、オート麦フレーク、玄米で作ったスープやお粥を作ることができます。ランチタイムには、マッシュポテト、蒸し煮の野菜（ほうれん草、にんじん、カリフラワー、サルシファイ、アスパラガス、コールラビ）、ゆでた赤身の子牛肉、牛肉、または鶏肉を簡単に消化できる食事を提供できます。
少量のアップルソースまたはアップルコンポートがデザートとして適しています。この時点では、バター、半熟卵、赤身の茹でた生ハム、または生ハムで薄くコーティングした古い白パンまたはパリッとしたパンが患者に適しています。プロセスチーズまたはいくつかの白いチーズ（玉ねぎとチャイブなし）も食べることができます。したがって、食事療法は徐々に蓄積されます。
影響を受けた人々は、消化されにくい高脂肪の食品や、加熱されて日焼けした脂肪を長期間食べることについては慎重でなければなりません。胃の炎症は症状よりも1〜2週間長く続く傾向があるため、食事はゆっくりと増やすことをお勧めします。
慢性胃粘膜炎症の栄養と食事
より長い食事療法は慢性胃炎（胃の内壁の慢性炎症）を必要とします。この病気の症状は、特に食事後の胃の部分の痛みを伴う圧迫感で構成されています。患者は、自分が食べ物を得ているかどうかにはっきりと気づきます。
多くの場合、慢性胃炎の原因は咀嚼不良であり、食事を早急に強調します。不規則に食べたり、温かい食べ物と冷たい食べ物や飲み物を食事で切り替えたり、コーヒー、アルコール、強いスパイスなどの刺激物を過剰に摂取したりすることも、この病気の発症の決定的な要因となります。ダイエットの目的は、消化作用で胃を保護することです。
ダイエット計画
病気の胃は、1日5〜6回の少量の食事を食べることでかなり軽減されます。患者は定期的に食事をし、絶対的な落ち着きと食物摂取に集中し、ゆっくりとした食事と完全な噛み方をするべきです。すべての高級食品、すべての脂肪焼きと揚げ物の料理、非常にセルロースを含む野菜、豆類、非常に酸性の種類の果物、スパイス、非常に甘い料理は通常、許容度が低いです。
日替わりメニューはどのようなものでしょうか？朝食には、牛乳のスープや牛乳のお粥を取ることができます。全粒穀物製品、例えば小麦粉、全粒小麦粉またはオートミールを使用できます。胃の患者が細かい小麦粉製品と白パンだけを食べる必要があるという、まだかなり広く行き渡った意見は決して正しいものではありません。
それどころか、全粒粉製品は貴重なビタミンの提供者であり、それゆえ体にとってより有益です。朝食には、ライ麦パン、大豆パン、グラハムパン（常に3〜4日間熟成）、またはバターまたは蜂蜜で薄くコーティングしたクリスプブレッド、半熟卵、マイルドプロセスチーズまたはホワイトチーズが適しています。
薄めの紅茶、ミントティー、その他のハーブティー、そしてココアは砂糖が少ないので、飲み物として提供できます。
2番目の朝食には、牛乳、バターミルク、サワーミルク、ヨーグルトをお勧めします。酸っぱい乳製品は一般に非常によく耐容されます。すでに述べた種類のパンを数枚スライスし、バターで薄くコーティングしたもの、上質なレバーソーセージ、非常に赤身の調理済みハムまたは生ハム、プロセスチーズまたはホワイトチーズで食事を完成させることができます。
食事後のメインミール
ランチミールは、可能であれば、少量の生鮮食品から始めてください。それは果物、野菜、または消化を良くするための新鮮なジャガイモジュースのいずれかで構成することができ、おそらく少しのオートミール粥と混合されます。
後で患者はまた、みじん切り野菜から作られたサラダを試す必要があります。主な料理には、にんじん、コールラビ、インゲンの赤身の牛肉を煮込んだシチューのほか、スープヌードルと赤身の牛肉を使ったフライアイスクリームを、あまり濃縮されていないスープで味わえます。
ウインナーソーセージとマッシュポテトスープ（ベーコンと玉ねぎなし）も非常に人気があります。にんじん、ほうれん草、アスパラガス、ブラックサルシファイ、柔らかいコールラビ、カリフラワーは、蒸しまたは蒸し野菜として適しています。それを準備するとき、あなたはルーを避け、調理後にピンチバターを加えるべきです。
新鮮なハーブで味付け。マッシュポテト、マッシュポテト、または新鮮でふわふわのボイルドポテト、玄米、パスタ、マカロニを加えることができます。赤身の子牛肉、牛肉、または鶏肉と赤身の魚から作られた肉料理は、食事計画を豊かにします。調理、煮込み、そして後の時点で、軽い煮込みまたはグリルを準備に使用できます。
ダイエットソースとデザート
ソースは決して褐色の脂肪から作るべきではありません。胃の病気は、ハーブ、少量の塩、レモンジュース、場合によってはケッパーやナツメグ、月桂樹の葉、スパイスで味付けできるホワイトルーから作られたソースにしか耐えられません。リンゴ、ナシ、イチゴ、またはブルーベリーから作られたコンポートは、デザートとして提供されます。
すべての酸っぱい果実が不快感を引き起こすことが経験上示されているように、可能な限り、完全に熟した甘い果実のみを使用する必要があります。生の果物は非常に異なって許容されます。バナナ、すりおろしたリンゴ、ソフトナシ、オレンジ、ラズベリー、砕いたイチゴをお勧めします。セモリナ粉、バニラ、チョコレートまたはライスフラメリー、砂糖を控えめにして、デザートやスナックとして最適です。
前述の飲み物だけでなく、全粒粉のラスクやビスケットも午後の食事とともに消費できます。夕食は朝食の食事と同様にまとめることができます。もう一度サラダから始めましょう。すでに記載されているパンのトッピングに加えて、非常に新鮮な豚肉、ティーソーセージ、赤身の冷たいロースト仔牛もあります。
