最も一般的な不満の1つは、胆嚢と胆道の疾患が原因です。一般に、男性よりも多くの女性がこれらの状態に苦しんでいます。最初の痛みは通常、妊娠中または妊娠直後に現れます。この場合、限られたスペースと肝臓への高い代謝ストレスが重要な役割を果たします。多くの場合、胆嚢の細菌感染または肝臓のウイルス性疾患（流行性肝炎）が原因で発生する炎症でもあります。
胆汁および胆嚢疾患
胆嚢での結石の形成も激しい痛みを引き起こします。医学的にはlambliaeと呼ばれ、胆嚢内に寄生虫として住んでいる生物も、かなりの不快感を引き起こす可能性があります。
細いゴム管の助けを借りて小腸を精査することにより、細菌または寄生虫が胆汁に含まれているかどうか、および胆嚢の反射活動が存在しているかどうかを判断できます。多くの患者はこの検査を恐れていますが、ギャグ反射は経験豊富な医師の助けを借りて簡単に克服できるため、恐怖は根拠がありません。
ギャグ反射を最小限に抑えることができる治療法もあります。この診断は医師にとって非常に重要です。なぜなら、彼は適切な治療と食事を確立できるようにするために、病気の原因を正確に特定しなければならないからです。
胆嚢が罹患すると、十二指腸への胆汁の放出が減少します。胆汁は脂肪を乳化し、腸内の活性物質（発酵物）の作用を促進するため、適切な消化には絶対に必要です。
脂肪の化学的分解が起こり、この形で腸壁に吸収されます（吸収）。胆嚢疾患のために小腸の胆汁が少なすぎる場合は、脂肪の消化を妨げなければなりません。
これは、胆汁患者に二重の欠点がある脂肪への嫌悪を説明します。それらは敏感な器官に痛みを引き起こし、吸収不足のために得ることができない物質で腸を過負荷にします。
激しい下痢または便秘は、胆汁疾患の経過中にしばしば発生します。すでに述べたように、胆汁性患者の食事はそれぞれの診断に依存します。したがって、胆道疾患については医師に相談する必要があります。
胆汁疝痛は非常に一般的な現象です。これらは、胆嚢管の激しいけいれん状態に基づく痛みの発作です。そのような場合、最初にすべきことは、罹患した臓器を完全に固定することです。
これは、セルロースとエッセンシャルオイルの含有量が高いため、胆嚢、キャベツ、豆、レンズ豆、タマネギを刺激する脂肪やタンパク質を避けることを意味します。疝痛後は、できれば最初の3日間は何も食べるべきではなく、お茶などの刺激を和らげる液体のみを飲んでください。
胆嚢疾患の食事と栄養
無糖またはブドウ糖と混合したペパーミントティーは、特に有益な効果があります。固形食なしで1〜2日後、主に炭水化物、つまりデンプンで構成される食事から始めることができます。
オート麦とスープとお粥の形の全粒粉は、これに特に適しています。白小麦粉や白パン、ラスクなどの穏やかな食品だけを使用する必要はありません。逆に、食事で身体のビタミンとミネラルの要件を満たす必要があることを何度も指摘する必要があります。
数日後、牛乳と生のバターをこれらのスープに少量加えることができます。以下の永続的な食事をまとめるための私たちの提案から、胆汁うっ滞患者の栄養に関するさらなる情報を見つけることができます。
脂肪の消化
脂肪の消化に関するもう1つの意見。生のバターと油は、胆汁によって特に簡単に処理できます。それらはまた肝細胞の機能に有益な効果をもたらすビタミンAおよび他のビタミンのキャリアです。バターは、冬よりも夏の方がビタミンが豊富です。他の動物性脂肪の耐性が低いことは、それらの融点によって説明できます。ラードと肉の脂肪は許容するのが最も難しいです。
多くの患者は卵の耐性について不明確です。生または溶き卵は比較的消化しやすいです。ただし、調理や揚げ物を使用すると消化率が大幅に低下します。さらに、卵黄は胆嚢の反射作用に強い影響を及ぼし、それによって激しい疝痛を引き起こす可能性があります。生卵をかき混ぜて食べることをお勧めします。ただし、発作の発病期間中は、卵を完全に回避することをお勧めします。
一般的に、食品の消化率は調理に依存すると言わざるを得ません。胆汁に苦しんでいる人は、鍋から出てくるものを食べることはできません。揚げ物は化学的に脂肪を変化させ、得られた皮を消化することを特に困難にします。
これらの栄養の原則は、胆管手術後にも適用されます。そのような場合、少量の食事を頻繁に食べ、ゆっくりと食べ、よく噛むことが特に重要です。患者の健康は、特にキッチンテクノロジーと食事の方法に依存するため、準備中に個々の皿を細かく切り分けてください。
栄養計画
手術後、最初は厳格な訓練を受けた後、食事を緩める可能性があります。すべての胆汁性の被害者は過食に対して警告されます。食欲と本当の空腹は大きな違いです。
胆汁食の提案：
1.朝食：
ミント茶。また、砂糖または砂糖を少し加えた、軽い紅茶です。ぱりっとしたパン、古くて全粒小麦のパン、よく混ぜ合わせたパン、または古くなったロールパン。フレッシュバター、ハチミツ、ゼリー、ホワイトチーズ。
2.朝食： ミント茶。オートフレーク、調理済み、またはミューズリーとして（前にオーツフレーク大さじ1杯を冷たい水大さじ3に浸し、朝に牛乳を注ぎ、砂糖を追加するか、蜂蜜と一緒に甘くし、すりおろしたリンゴをいくつか追加し、レモンジュース大さじ1杯でかき混ぜます）。
昼食と夕食：
野菜スープ（レンズ豆、エンドウ豆、豆のスープは含まれていません）、脱脂した肉のスープ。
肉： ゆでた赤身の牛肉、子牛肉または鶏肉。赤身の魚、蒸しまたはグリル。
野菜： にんじん、ほうれん草、皮をむいたトマト、黒サルシファイ、アスパラガス、カリフラワー、柔らかいブリュッセルもやし、コールラビ。ヒマワリ油で作った柔らかいグリーンサラダまたはクレス。マッシュポテトまたは砕いた茹でたジャガイモ。すべてのパスタ。
フルーツ： リンゴ、ナシ、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、ブラックベリーから作られたコンポート。生の果物：すりおろした、もろいリンゴ、バナナ、グレープフルーツ、非常に柔らかく熟した梨、オレンジ、ホイップしたイチゴとラズベリー。
朝食のように午後に食べる。 寝る前に、濃いめの濃いミントティーをお勧めします。
