クランベリー101：栄養成分と健康上の利点

クランベリーはツツジ科の一員であり、ブルーベリー、ビルベリー、リンゴンベリーに関連しています。

最も一般的に栽培されている種は北米のクランベリーです（スノキマクロカーポン）、しかし他のタイプは自然界に見られます。

クランベリーは非常にシャープで酸味があるため、生で食べることはめったにありません。

実際、ほとんどの場合、ジュースとして消費されます。ジュースは通常、甘くされ、他のフルーツジュースとブレンドされます。

他のクランベリーベースの製品には、ソース、ドライクランベリー、サプリメントに使用される粉末や抽出物が含まれます。

クランベリーにはさまざまな健康的なビタミンや植物性化合物が豊富に含まれており、そのうちのいくつかは尿路感染症（UTI）に対して効果的であることが示されています。

この記事では、クランベリーの栄養成分や健康上の利点など、クランベリーについて知っておく必要のあるすべてのことを説明しています。

栄養成分表

新鮮なクランベリーはほぼ90％が水分ですが、残りは主に炭水化物と繊維です。

生の無糖クランベリー1カップ（100グラム）の主な栄養素は次のとおりです。

• カロリー：46
• 水：87％
• タンパク質：0.4グラム
• 炭水化物：12.2グラム
• 砂糖：4グラム
• 繊維：4.6グラム
• 脂肪：0.1グラム

炭水化物と繊維

クランベリーは主に炭水化物と繊維で構成されています。

これらは主に、ショ糖、ブドウ糖、果糖などの単糖です。

残りは、ペクチン、セルロース、ヘミセルロースなどの不溶性繊維で構成されており、ほとんど無傷で腸を通過します。

クランベリーには水溶性食物繊維も含まれています。このため、クランベリーを過剰に摂取すると、下痢などの消化器症状を引き起こす可能性があります。

一方、クランベリージュースには繊維がほとんど含まれておらず、通常は他のフルーツジュースで希釈され、砂糖を加えて甘くされています。

ビタミンとミネラル

クランベリーは、いくつかのビタミンやミネラル、特にビタミンCの豊富な供給源です。

• ビタミンC。アスコルビン酸としても知られているビタミンCは、クランベリーの主要な抗酸化物質の1つです。お肌、筋肉、骨の維持に欠かせません。
• マンガン。ほとんどの食品に含まれているマンガンは、成長、代謝、そして体の抗酸化システムに不可欠です。
• ビタミンE。必須の脂溶性抗酸化物質のクラス。
• ビタミンK1。フィロキノンとしても知られているビタミンK1は、血液凝固に不可欠です。
• 銅。微量元素で、西洋型食生活ではしばしば少ない。銅の摂取が不十分な場合、心臓の健康に悪影響を与える可能性があります。

概要

クランベリーは主に炭水化物と繊維で構成されています。彼らはまた、マンガン、銅、ビタミンC、E、K1を含むいくつかのビタミンとミネラルを誇っています。クランベリージュースには繊維がほとんど含まれていないことに注意してください。

その他の植物化合物

クランベリーは、生理活性植物化合物と抗酸化物質、特にフラボノールポリフェノールを非常に多く含んでいます。

これらの植物化合物の多くは皮膚に集中しており、クランベリージュースでは大幅に減少しています。

• ケルセチン。クランベリーで最も豊富な抗酸化ポリフェノール。実際、クランベリーはケルセチンの主要な果物源の1つです。
• ミリセチン。クランベリーの主要な抗酸化ポリフェノールであるミリセチンは、多くの有益な健康効果をもたらす可能性があります。
• ペオニジン。シアニジンと並んで、ペオニジンはクランベリーの豊かな赤い色とそれらの健康への影響のいくつかに関与しています。クランベリーは、ペオニジンの最も豊富な食事源の1つです。
• ウルソール酸。ウルソール酸は皮膚に濃縮されており、トリテルペン化合物です。多くの伝統的な漢方薬の成分であり、強力な抗炎症効果があります。
• A型プロアントシアニジン。縮合型タンニンとも呼ばれるこれらのポリフェノールは、UTIに対して効果的であると考えられています。

概要

クランベリーは、さまざまな生理活性植物化合物の豊富な供給源です。 A型プロアントシアニジンなどのこれらのいくつかは、UTIの予防に役立つ可能性があります。

尿路感染症の予防。

UTIは、特に女性の間で最も一般的な細菌感染症の1つです。

ほとんどの場合、腸内細菌が原因です 大腸菌 (大腸菌）、膀胱と尿路の内面に付着します。

クランベリーには、A型プロアントシアニジンまたは縮合型タンニンとして知られる独特の植物栄養素が含まれています。

A型プロアントシアニジンは予防します 大腸菌 膀胱や尿路の内壁に付着することから、クランベリーをUTIに対する潜在的な予防策にします。

実際、クランベリーはプロアントシアニジンの最も豊富な果物源の1つであり、特にAタイプです。

多くの人間の研究は、クランベリージュースを飲むか、クランベリーサプリメントを飲むことで、子供と大人の両方のUTIのリスクを減らすことができることを示しています。

系統的レビューとメタアナリシスは、特に再発性尿路感染症の女性にとって、これらの発見を裏付けています。

対照的に、いくつかの研究では、有意な利点は見出されていません。

すべてのクランベリー製品がUTIに対して有効であるとは限りません。実際、プロアントシアニジンは処理中に失われる可能性があり、多くの製品で検出できなくなります。

一方、十分な量のA型プロアントシアニジンを含むクランベリーサプリメントは、有用な予防戦略となる可能性があります。

UTIがあると思われる場合は、医療専門家に相談してください。治療の主なコースは抗生物質でなければなりません。

クランベリーは感染症の治療には効果がないことに注意してください。それらは、そもそもそれらを取得するリスクを減らすだけです。

概要

クランベリージュースとサプリメントは、UTIのリスクを減らす可能性があります。しかし、彼らはこの感染症を治療していません。

その他の潜在的なメリット

クランベリーは他の多くの有益な健康効果をもたらす可能性があります。

胃がんと潰瘍の予防

胃がんは、世界中のがん関連死の一般的な原因です。

細菌による感染 ヘリコバクター・ピロリ (ピロリ菌）胃がん、胃の炎症、潰瘍の主な原因と考えられています。

クランベリーには、A型プロアントシアニジンとして知られるユニークな植物化合物が含まれています。これは、予防することで胃がんのリスクを減らす可能性があります ピロリ菌 お腹の裏地への付着から。

成人189人を対象としたある研究では、毎日2.1カップ（500 ml）のクランベリージュースを飲むと大幅に減少する可能性があることが示唆されています ピロリ菌 感染症。

295人の子供を対象とした別の研究では、クランベリージュースを3週間毎日摂取すると、 ピロリ菌 感染者の約17％で。

心臓の健康

心臓病は世界中の主要な死因です。

クランベリーには、心臓の健康に役立つ可能性のあるさまざまな抗酸化物質が含まれています。これらには、アントシアニン、プロアントシアニジン、ケルセチンが含まれます。

人間の研究では、クランベリージュースまたは抽出物がさまざまな心臓病の危険因子に有益であることが証明されています。クランベリー製品は以下によって役立つかもしれません：

• HDL（善玉）コレステロールのレベルを上げる
• 糖尿病患者のLDL（悪玉）コレステロール値を下げる
• LDL（悪玉）コレステロールを酸化から保護する
• 心臓病の人の血管のこわばりを減らす
• 血圧を下げる
• ホモシステインの血中濃度を下げ、血管の炎症のリスクを減らします

とはいえ、すべての研究で同様の結果が得られたわけではありません。

概要

定期的に摂取すると、クランベリーまたはクランベリージュースが胃がんのリスクを軽減する可能性があります。ジュースと抽出物は、コレステロール値や血圧など、心臓病のいくつかの危険因子も改善します。

安全性と副作用

クランベリーとクランベリー製品は、適度に摂取すれば、通常、ほとんどの人にとって安全です。

ただし、過度の摂取は胃の不調や下痢を引き起こす可能性があり、素因のある人の腎臓結石のリスクを高める可能性もあります。

腎臓結石

腎臓結石は、尿中の特定のミネラルが高濃度に達すると形成されます。それはしばしば非常に苦痛です。

あなたはあなたの食事療法を通してあなたのリスクを最小限に抑えることができます。

ほとんどの腎臓結石はシュウ酸カルシウムでできているため、尿中の過剰な量のシュウ酸塩が主な危険因子の1つです。

クランベリー（特に濃縮クランベリー抽出物）には、高レベルのシュウ酸塩が含まれている場合があります。このため、大量に摂取すると腎臓結石の危険因子と見なされます。

しかし、人間の研究は相反する結果をもたらしており、この問題にはさらなる研究が必要です。

腎臓結石の発症に対する感受性は個人によって異なります。ほとんどの人では、クランベリーはおそらく腎臓結石の形成に大きな影響を与えません。

それでも、腎臓結石になりやすい場合は、クランベリーやその他の高シュウ酸塩食品の摂取を制限することが賢明かもしれません。

概要

クランベリーの大量摂取は、素因のある人の腎臓結石のリスクを高める可能性があります。

結論

クランベリーは、ジュースとして、またはサプリメントとして、乾燥して広く消費されています。

それらはいくつかのビタミンとミネラルの優れた供給源であり、いくつかのユニークな植物化合物が非常に豊富です。

これらの化合物のいくつかは、UTI、胃がん、心臓病の予防に役立つ可能性があります。