中華料理のテイクアウトはおいしいですが、通常、塩、砂糖、油、加工添加物が含まれているため、常に健康的な選択肢とは限りません。
幸いなことに、中華料理が欲しければ、より健康的なテイクアウトの選択肢がいくつかあります。
ここでは、最も健康的な中国のテイクアウトの10のオプションと、より健康的なメインディッシュ、サイドアイテム、ソースを選択するためのヒントを紹介します。
1.エッグフーヤング
Egg foo youngは、卵と刻んだ野菜で作った中国のオムレツです。牛肉、豚肉、鶏肉、エビなどの肉も含まれている場合があります。
卵で作られているため、たんぱく質が豊富で、1つのパティ（86グラム）に106カロリーと10グラムのたんぱく質が含まれています。
Egg foo youngには、玉ねぎ、にんじん、エンドウ豆などの野菜も含まれており、食物繊維と栄養素の含有量が増加します。
さらに健康的にするには、エッグフーヤングを揚げる代わりに軽く揚げることができるかどうかを調べ、よく添えられる塩辛い茶色のソースは避けてください。
2.蒸し餃子
中国の餃子は、味付けされた肉や野菜、通常は豚肉やキャベツで満たされた生地のポケットです。
揚げ物が多いですが、蒸し餃子を選んでカロリーや脂肪を減らすことができます。中蒸し餃子1個はたった40カロリーです。
醤油ベースのディップソースはカロリーは低いですが、ナトリウムが多いので、塩分に敏感な方は使用するソースの量を制限してください。
3.酸辣湯またはかき卵スープ
酸辣湯は、きのこ、たけのこ、卵、生姜をチキンブロスに入れて作られています。また、酢とスパイスが含まれており、辛くて酸っぱい成分が料理に追加されます。
一方、かき卵スープは、ゆで卵のリボンをチキンブロスに入れて作るだけです。ただし、テイクアウトバージョンは高度に処理され、添加物が含まれている場合があります。
どちらのスープもカロリーが低く、1カップ（240 mL）のサービングあたり65〜90カロリーしか含まれていません。トッピングとしてよく提供される揚げパンミェン麺を避けることで、さらに健康的にすることができます。
4.ムーグーガイパン
Moo goo gai panは、きのこ、ブロッコリー、にんじん、水栗が入った、軽くソースをかけた鶏肉と野菜の炒め物です。
野菜と赤身の鶏肉がたっぷり入っているので、カロリーは比較的低いです。しかし、鶏肉はたんぱく質をたっぷりと含んでいるので、中身が詰まっています。 1カップ（216グラム）にはわずか160カロリーしか含まれていませんが、15グラムのタンパク質が含まれています。
ソースは塩分や糖分が多いので、必ず軽いソースを頼んでください。
5.牛肉とブロッコリー
牛肉とブロッコリーをライトソースで炒めたシンプルな一品です。
炭水化物が少なく、タンパク質が多い比較的健康的な料理です。ただし、多くの場合、安価で脂肪分の多い牛肉の切り身で作られています。 1カップ（217グラム）には、336カロリー、23グラムの脂肪、23グラムのタンパク質が含まれています。
ムーグーガイパンのように、ソースは塩分と砂糖が多いので、軽いソースを選ぶべきです。
6.チャプスイ
チャプスイは、肉、卵、薄くスライスした野菜を軽いソースで作ったもう1つの炒め物です。多くの場合、豚肉で作られています。
他の炒め物と同様に、タンパク質源と野菜から作られているため、より健康的な選択肢です。麺のないポークチャプスイ1カップには、216カロリーが含まれ、23グラムのタンパク質が含まれています。
ただし、塩分と砂糖の含有量をさらに制限するには、ライトソースを選択する必要があります。
7.チキンとブロッコリー
鶏肉とブロッコリーは牛肉とブロッコリーに似ており、鶏肉とブロッコリーを軽いソースで炒めたものです。
ただし、それでもたんぱく質が豊富な牛肉やブロッコリーよりも無駄のない選択肢です。 1カップ（153グラム）は13グラムのタンパク質とわずか145カロリーを提供します。
可能であれば、この料理のナトリウム、砂糖、カロリーを制限するために、ソースを簡単に食べることを選択してください。
8.焼き鮭
多くの中華料理店では、焼き鮭のオプションを提供しています。これは素晴らしい選択です。
焼き鮭はタンパク質が豊富で、健康的なオメガ3脂肪が豊富で、炭水化物は含まれていません。バターで調理された3オンス（85グラム）の部分には、156カロリー、21グラムのタンパク質、および7グラムの脂肪が含まれています。
蒸し野菜のサイドと組み合わせて、焼き鮭は低炭水化物またはケトダイエットに最適なメインディッシュです。
9.幸せな家族
幸せな家族、またはトリプルデライトは、鶏肉や豚肉などの肉、シーフード、野菜から作られた炒め物です。
濃厚なブラウンソースで、通常はご飯の上にのせて出されます。正確な栄養情報は入手できませんが、幸せな家族は肉とシーフードの両方を含み、野菜は繊維を追加するため、タンパク質が豊富です。
他の炒め物と同様に、追加のカロリー、脂肪、砂糖、塩を制限するためにライトソースを選択する必要があります。
10.仏齋
仏齋はビーガンや菜食主義者にとって素晴らしい選択肢です豆腐とチンゲン菜、キャベツ、ブロッコリーなどの蒸し野菜を軽くて香ばしいソースで炒めたものです。
完全に植物ベースであるため、豆腐のタンパク質だけでなく、繊維も含まれています。 1カップ（217グラム）は193カロリーを提供し、3グラムの繊維と9グラムのタンパク質が含まれています。
さらに、豆腐はビーガンや菜食主義者が利用できる数少ない完全なタンパク質の1つです。つまり、豆腐には、新しいタンパク質を構築するために体が必要とする9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。
健康的なメインディッシュの選択
より健康的な中華料理のテイクアウト食品を注文するときは、使用されている調理方法に注意することが重要です。
多くの中国のテイクアウトのメインディッシュは、衣をつけて揚げたものです。脂肪、でんぷん、カロリーが高いため、これらは避けてください。
他のものは、多くの炒め物で肉の滑らかでビロードのような質感を提供するために、水でビロードされているか、コーンスターチでコーティングされている場合があります。ウォーターベルベットは揚げるより健康的ですが、それでも余分なでんぷん質の炭水化物とカロリーを追加します。
理想的には、少量の油で焼いたり、蒸したり、茹でたり、炒めたりするメインディッシュを選ぶべきです。
さらに、1食分量を考慮する必要があります。中国のテイクアウトメインディッシュ、特に炒め物の典型的なサービングサイズは1カップ（200〜240グラム）です。中国のテイクアウトは大部分が行われることが多いため、1回の注文で最大4人前が含まれる可能性があります。
カロリーを制限するには、適切な部分のサイズを測定し、残りを他の食事のために保存するようにしてください。
概要焼いたり、蒸したり、茹でたり、炒めたりしたメインディッシュを選ぶようにしてください。ウォーターベルベットは炭水化物とカロリーを追加しますが、揚げたメインディッシュは脂肪、炭水化物、カロリーがはるかに高くなります。
最も健康的な副菜
より健康的な中国のテイクアウトを選択する際のもう1つの重要な考慮事項は、サイドアイテムです。
チャーハン、パンミェンヌードル、クラブラングーン、エッグロールなどの典型的な中国のテイクアウトサイドは、カロリー、脂肪、炭水化物が豊富です。
より健康的な選択肢には、玄米の蒸し物、野菜のソテーまたは蒸し物、春巻き、または卵のドロップスープや酸辣湯などのスープが含まれます。
概要ヘルシーな中華料理のテイクアウトサイドには、玄米の蒸し物、野菜のソテーまたは蒸し物、春巻き、スープなどがあります。
最も健康的なソース
ほとんどの中華料理は、ある種のソースで提供されます。ソースは、ソースがそれほど多くないように見えても、中華料理のカロリー、脂肪、砂糖、塩の重要な供給源になる可能性があります。
一般的な経験則として、左宗棠鶏のような厚くて粘り気のあるソースは砂糖とカロリーが高く、薄いソースは非常に油っぽくない限りカロリーが低くなります。
軽いソースまたは側面のソースを添えて料理を注文すると、食べ物に加える量を制御できます。
概要ソースは、砂糖、脂肪、塩からの膨大なカロリー源になる可能性があります。軽いソースを選ぶか、側面のソースを頼んでみてください。
MSGについてのメモ
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、多くの中国のテイクアウト料理に見られる物議を醸す添加物です。塩味と香ばしさのうま味が凝縮されており、醤油を思わせる味わいです。
しかし、MSGは長い間科学的な論争の対象となってきました。頭痛、喘息、体重増加を引き起こすと主張する人もいますが、これらの主張を裏付ける証拠はほとんどありません。
最近の研究によると、MSGは適度な量で摂取した場合、ほとんどの人に害を及ぼすリスクはほとんどありません。
とにかく、食品中のMSGが心配な場合は、地元の中華料理店にMSGを使用しているかどうかを必ず確認してください。物質をめぐる論争に照らして、いくつかの中華料理店は添加物の使用をやめることを選択しました。
概要MSGは、多くの中国のテイクアウト料理で一般的ですが物議を醸す成分です。それでも、この添加物は通常の量で安全に摂取できます。
結論
多くの中国のテイクアウトオプションは不健康ですが、健康的な選択肢もあります。
炒め物は、肉や豆腐のたんぱく質や、食物繊維や栄養素を加える野菜が含まれているため、優れた選択肢です。
また、より健康的な調理オプションとおかずを選択し、食品のソースの量と分量を制限する必要があります。
このガイドを使用すると、より健康的な中華料理のテイクアウトオプションを簡単に選択できます。
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