の タンジェリン ヨーロッパ人の間で非常に人気があります。新鮮なみかんは、収穫時期の10月から販売されます。
みかんについて知っておくべきこと
みかんは、オレンジの小さな高貴な姉妹で、おそらく中国の南西部またはインドの北東部に由来します。みかんは中国で数千年もの間栽培されてきました。
しかし、その間、マンダリンは世界中で育ち、適度に暖かい気候があります。特に、イタリア、スペイン、南アメリカ、トルコからの輸入品です。柑橘系の果物には、クレメンタイン、タンガー、サツマ、みかん、タンジェロなど、さまざまな種類があります。マンダリンは簡単に交配できるため、何度も何度も新しい種が作られ、マンダリンは柑橘類の中で最も多様です。
みかんは皮が剥がれやすいので生で食べることができます。柔らかくジューシーな肉はとても美味しいです。たとえば、非常に芳香の強いクレメンタインは濃いオレンジ色のマンダリンで、香りがよく、酸味がバランスが取れており、通常は種子が含まれていません。
日本のみかんの種類であるさつまは、果肉がジューシーですが、他の種類のみかんより風味が劣ります。みかんは、マンダリンの中で最も種類が少なく、酸味が弱くマイルドな味わいで、石もほとんどありません。
みかんの果肉の味は一般的にみかんのそれを連想させますが、それは柔らかく、非常にジューシーではるかに甘いです。みかんの収穫時期は国や地域によって異なるため、ほぼ一年中利用できます。
健康への重要性
タンジェリンは健康に多くのプラスの効果をもたらします。例えば、それは不眠症を助け、消化を刺激し、鎮痙剤と水を排出する効果があります。みかんにはビタミンC、葉酸、パントテン酸が多く含まれています。
特に冬のような寒い季節には、ビタミンCを補給して身を守るために食べる必要があります。プロビタミンAは、目、皮膚、細胞の保護に重要な役割を果たしています。柑橘系の果物は、睡眠障害や消化にも良い影響を与えます。豊富な抗酸化物質、ミネラル、ビタミン、エッセンシャルオイルが含まれているため、マンダリンを摂取すると血管が強化され、心血管系が強化されます。
マンダリンの優しく心地よい香りのエッセンシャルオイルは、アロマセラピーでよく使用されます。これは、濃縮を促進し、バランスをとる効果があると考えられているためです。
タンジェリンは有効成分であるタンゲレチンとノビレチンを供給するため、がん治療の穏やかな選択肢としてよく使用されます。これらは、例えば、健康な細胞に悪影響を与えることなく細胞の自己破壊を抑制するため、乳がんの形成に対して非常に効果的です。多くの果物と同様に、マンダリンの皮は、貴重な有効成分、特にタンゲレチンとノビレチンの大部分を含んでいるため、非常に貴重です。これらの有効成分が失われないようにするために、殻を細長く切って、ジュースや食べ物、たとえば米料理を混ぜて混ぜることができます。ただし、これには未処理の有機みかんを使用することが重要です。
成分と栄養価
タンジェリンはビタミンCの高い供給源であり、重要なビタミンA、B、Eも含んでいます。ミネラルのカリウム、カルシウム、マグネシウムも注目に値します。
約50キロカロリーで脂肪はほとんどなく、栄養が豊富であるだけでなく、ダイエットにも適した健康的なスナックです。皮の下の白い肌にはペクチンがたくさん含まれています。この繊維は消化に重要です。したがって、これらの白い繊維は、摂取する前に完全に切断しないでください。別の健康的な成分はプロビタミンAです。
不寛容とアレルギー
みかんを食べるとアレルギー反応を起こす人もいます。これは主に果物に含まれるクロロゲン酸の量が多いためです。
酸不耐性は、特に胃や腸の領域で、たとえば胸やけや下痢によって現れることがあります。別の考えられる症状は、食事中に舌を焦がすことです。不快な胸やけを軽減するための最も迅速な支援は、胃酸を中和する酸ブロッカーによって提供され、それによって胸やけはすぐに止まります。
ショッピングとキッチンのヒント
ショッピングの際は、オレンジがかった赤色のマンダリンを選択してください。あまりにも長い間貯蔵されていることが多いので、皮膚がすでに著しくゆるんでいる果物を購入しないことをお勧めします。完璧なマンダリンは、見ただけではわからないため、保証はありません。
しかし、一般的に、ゆるく販売されている柑橘類は、ネットで提供されている標本よりも品質が優れています。品種によって味や香りに違いが出る場合があります。したがって、試行のみが役立ちます。みかんは、異なる生地の保護層で覆われていることがあり、保存期間が長くなります。さまざまな物質で構成できます。ただし、その場合は宣言する必要があります。
皮にも貴重な成分を使用するには、未処理の有機みかんを購入することをお勧めします。 芳香族柑橘類は、冷蔵庫の野菜室に保管すれば、最長6週間保存できます。地下室などの涼しい場所に1〜2週間保管できます。ただし、室温では、3日以内に摂取することをお勧めします。そうしないと、乾燥してしまいます。彼らはすぐに彼らのジューシーさと香りを失います。未処理の皮のある果物は、一般的に保存期間が短くなります。
これらの柑橘類は、風邪で香りがすぐに失われるため、冷蔵庫に保管しないでください。さらに、みかんは触れないでください。触れないと、簡単にカビができてしまいます。他の種類の果物や野菜から分離することをお勧めします。多くの種類の果物は、トマトやリンゴなどの熟成ガスによる果物の劣化を促進するためです。
準備のヒント
みかんは、多くの用途と準備オプションを提供します。もちろん、それだけでも素晴らしいおやつです。しかし、それはまた、さまざまな甘くておいしい料理を準備するために使用することができます。絞りたてのマンダリンジュースは美味しくてヘルシーです。みかんのジュースは、例えばニンジンと一緒に混ぜて、フルーティーでスパイシーなカクテルを呼び起こすのにも理想的です。
子供たちはみかんやアプリコットから作られた穏やかなシェイクが大好きです。柑橘系の果物はまた、フルーツサラダ、ヨーグルトとクォークの料理、またはチーズケーキで美味しいです。ナッツとレーズンはクリスマスの珍味によく使用されます。小さなオレンジ色の果物もジャムに適しています。サラダでは、マンダリンをエンドウ豆、トウモロコシ、アボカド、カニなどと混ぜることができます。家禽料理は、みかんとカレーを使ったエキゾチックな喜びです。マンダリンがどのように使用または消費されても、柑橘系の果物は常に美味しくて健康的なスナックです。
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