ケトジェニックダイエットは、脂肪が多く、タンパク質が中程度で、炭水化物が少ないです。ダイエット中の人は通常、カロリーの85〜90%を脂肪から、6〜8%をタンパク質から、2〜4%を炭水化物から摂取します。
それは、体がその主要な燃料源としてブドウ糖の代わりに脂肪に依存しているケトーシスの状態を誘発します。食事療法は、てんかんの子供たちの治療法として1920年代に登場しました。
ある研究によると、てんかんの食事療法は紀元前460年までさかのぼることができます。ケトジェニックダイエットは、抗てんかん薬が開発される前のほぼ20年間人気がありました。
科学者たちは、子供のてんかんを治療するためだけでなく、過去数十年の間に食事療法を再検討してきました。最近の研究は、ケトン体生成レジメンに従うことは、多発性硬化症(MS)を含む他のタイプの神経障害を持つ人々に利益をもたらす可能性があることを示唆しています。
脂肪の燃焼と炭水化物の燃焼
ケトジェニックダイエットは、あなたの体が炭水化物ではなく脂肪にエネルギーを依存する原因になります。
ブドウ糖は体に好まれる燃料ですが、炭水化物の摂取を制限すると代謝に変化が生じます。あなたの肝臓は、ケトン体と呼ばれる分子を生成し始めます。これは、MSの損傷部位である神経系の細胞を保護しているように見えます。
科学者は、ケトンがこの保護を提供する理由を完全には理解していません。ただし、ケトン食療法に従うと、炎症や酸化ストレスの軽減など、さまざまなメカニズムを通じて多発性硬化症の治療に役立つ可能性があると考えられています。
ケトジェニックダイエットの利点
適度な量のタンパク質を含む高脂肪、低炭水化物ダイエットを食べることには、次のような多くの潜在的な利点があります。
- ケトジェニックダイエットには、抗酸化作用と抗炎症作用があります。
- さまざまな形態の細胞死から保護します。
- ケトンは、代謝ストレス時に代替エネルギー源として機能します。
- ケトーシスは、アミノ酸のグルタミン酸の毒性作用を軽減します。高レベルのグルタメートは、脱髄、神経損傷の一種、および多発性硬化症の人々の疾患活動性または再発に関連しています。
- それはまた減量を助けることができます。
ケトジェニックダイエットの神経保護特性は、MSのような神経障害を持つ人々にとって特に望ましいかもしれません。
ケトーシスの達成
典型的なケトン食療法は、ほとんどがタンパク質と健康的な脂肪で構成され、炭水化物は最小限に抑えられています。それは完全な未加工の食品で構成されているべきであり、炭水化物は理想的には農産物、ナッツ、または乳製品から来ているべきです。
新しい食事療法や運動プログラムを開始する前に、医療提供者に相談することが重要です。病歴によっては、進行状況の監視を支援するために栄養士に紹介される場合があります。
研究の内容
研究者は、ケトン食療法の神経保護特性をもたらすものを完全には理解していません。 1つの理論は、肝臓によって生成されたケトンが脳細胞により多くの燃料を提供するというものです。この追加されたエネルギーは、酸化または炎症による損傷に対してニューロンを強化する可能性があります。
進行性MSに関する文献レビューによると、ケトン食療法はミトコンドリアの機能を改善するのにも役立つ可能性があります。ミトコンドリアはしばしば細胞の原動力と呼ばれます。
ケトジェニックダイエットは、MS症状の改善にもつながる可能性があります。ある小規模な研究の参加者は、ケトン食療法の制限の少ないバージョンである修正アトキンスダイエットで3〜6か月後に、倦怠感とうつ病のレベルの低下を経験しました。
食事療法とMSに関する長期臨床試験は2017年に開始され、その結果は、MSの進行に対するケトン食療法の影響についての理解を深めるはずです。すべての参加者は再発寛解型MS(RRMS)を持っており、ケトン食療法、絶食食、または標準食のいずれかを採用するように求められました。
健康的な脂肪を見つける
脂肪の多い食事をすることは、健康的な生活に直観に反するように聞こえるかもしれません。重要なのは、含める脂肪の種類にあります。
地中海式ダイエットのケトジェニックバージョンで奨励されている健康的な脂肪を食べるためのいくつかのヒントは次のとおりです。
- 健康的な脂肪とカリウムの多様な供給源であるアボカドは、ワカモレ、サラダドレッシング、スムージーに最適です。マヨネーズの代わりにマッシュポテトをトーストやサンドイッチのスプレッドとして使用することもできます。
- サラダドレッシングや食事の準備には、オリーブオイル、ゴマオイル、またはアボカドオイルを使用してください。
- 鮭やサバ、その他の魚や魚介類は、オメガ3脂肪酸を多く含んでいます。
- アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、ピスタチオはすべて一価不飽和脂肪の優れた供給源です。
- カボチャの種とヒマワリの種は、多価不飽和脂肪を含む素晴らしいスナックです。
- チアシードとアマニの挽いた種子は、繊維、オメガ3、ビタミン、ミネラルを提供します。
ココナッツオイル、アヒルの脂肪、バターなどの飽和脂肪は、元のケトン食療法で奨励されています。これはあなたが毎日十分な全体的な脂肪を消費するのに役立ちます。
ケトジェニック地中海食は、飽和脂肪を適度に摂取し、植物ベースの不飽和脂肪をより多く摂取することを推奨しています。
避けるべき食品
炭水化物の摂取量を制限するには、どの食品に炭水化物が含まれているかを知っておく必要があります。ほとんどの人は、ケトーシスに到達して維持するために、炭水化物の摂取量を1日あたり50グラム未満に制限する必要があります。
炭水化物には、単純なものと複雑なものの2つの主要なタイプがあります。
単純な炭水化物は次の場所にあります。
- あらゆる形態の砂糖
- キャンディー
- 乳糖を含むミルク
- 果物と野菜のジュース
- ゼリーとジャム
- デザート
複雑な炭水化物は次の場所にあります。
- 豆
- パンとパスタ
- じゃがいものようなでんぷん質の野菜
- 穀物と穀物
- 果物全体
複雑な炭水化物は通常、より多くの繊維と栄養素を含んでいるため、安定したエネルギーと全体的な健康のための理想的な選択肢になります。
取り除く
多発性硬化症のような神経障害を持つ人々にとってのケトン食療法の利点を知る前に、さらに研究を行う必要があります。
MSを管理しようとしている人々にとって、他の食事療法は検討する価値があるかもしれません。これらには、低脂肪スワンクダイエット、古ダイエット、およびウォールズダイエットとして知られている修正古ダイエットが含まれます。
多発性硬化症の治療に役立つ食事療法を検討している場合は、医師に相談してください。